[스크랩] (4월 3일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다 계절을 요리로 비유하자면 봄은 마치 애피타이저와 같다. 입맛을 돋우고 다음 코스를 기대하게 만드는 애피타이저와 같은 봄의 설렘을 음식으로 표현한다면 어떤 맛일까? 한식요리 경력 23년의 천덕상 주방장이 봄나물과 제철 조개가 만나 꽃을 피운 봄의 밥상을 선보인다. ◆ 쑥향을 머금은 관자구이 .. 요리 2010.04.03
[스크랩] 우리음식 인기 베스트 7가지 1위 김치찌개 소시지 치즈김치찌개 재료 배추김치 200g, 체다 치즈 1장, 양파 1/3개, 프랑크소시지 4개, 대파 1대, 홍고추 1개, 다시마 우린 물 3컵, 간장 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 고추장·다진 마늘·물엿 1작은술씩 이렇게 만드세요! 1. 배추김치는 소를 털고 국물을 살짝 짠 다음4cm 길이로 썬다. 2. .. 요리 2010.03.05
[스크랩] 27 개의 양념장 비결... 불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다. .. 요리 2010.02.17
[스크랩] (1월 23일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다 찬바람 불면 생각난다! 한겨울 찜 요리 싸늘한 추위와 매서운 바람에 몸과 마음이 잔뜩 움츠러드는 요즘, 김이 모락모락 올라오는 찜 요리를 먹으면서 겨울바람에 꽁꽁 언 몸을 살며시 녹여본다. 얼음장 같은 한겨울에 먹어야 역시 제대로 된 맛을 느낄 수 있는 찜 요리를 소개한다. 씨겨자소스의 쇠고.. 요리 2010.01.23
[스크랩] (7월 4일 토요일) 그대가 머문자리 음악편지 입니다 여러가지 음식맛이 제대로 안날 때 고춧가루 물이 제대로 들지 않은 무생채 시간이 지나면 고춧가루 물이 잘 들 거라 생각하고 양념까지 다 했는데 고춧가루 물이 예쁘게 안 들었을 경우, 고춧가루만 나중에 따로 넣으면 겉돌고 색이 먹음직스럽지 않다. 이럴 때는 무생채의 국물을 조금 짜서 그 국물.. 요리 2009.07.06
[스크랩] 연근 쑥튀김,연근 과일 샐러드 연근 쑥 튀김 아작아작한 연근을 쑥하고 튀겼습니다...쑥향이 나면서 맛이 좋았어요 지난번 주말에 우리동네 뒷산 청계산 올라가는 입구에서 쑥을 조금 뜨어 왔습니다.. 쑥으로 두부과자를 만들어 먹을려고 조금 잘라 왔는데 숙향이 진동을 하고 좋아요 봄철이 지나서 쑥이 많이 자라서 윗부분만 조금.. 요리 2009.06.04
[스크랩] 건강 밑반찬 6종 세트 ◈ ◈ ▶ 연근조림- 위장장애와 소화기능이 약할때 먹으면 효과가 좋아요. [재 료] 연근 30센치길이 1뿌리, 물엿 [조림장] 물 한컵반, 간장, 물, 맛술, 설탕 1. 햇연근은 단단하고 상하지 않은것으로 골라 감자칼을 이용하여 겁질을 벗긴다. 2. 1센치 두께로 잘라 식초물에 데쳐 덟은 맛을 뺀뒤에 건져낸다. .. 요리 2009.05.14
오이소바기 <table align="center" style="border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" ><tr><td style="letter-spacing:-0.03em;word-break:break-all;FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 23px;font-family:굴림;color:#333333;overflow:hidden;" align="left"> <div style="margin-top:10px;padding:15px;"> <b>끝까지 아삭한 오이 소박이</b> </div> <p>여름.. 요리 2009.03.15
오이소바기 <table align="center" style="border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" ><tr><td style="letter-spacing:-0.03em;word-break:break-all;FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 23px;font-family:굴림;color:#333333;overflow:hidden;" align="left"> <div style="margin-top:10px;padding:15px;"> <b>끝까지 아삭한 오이 소박이</b> </div> <p>여름.. 요리 2009.03.15
오이소바기 <table align="center" style="border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%" ><tr><td style="letter-spacing:-0.03em;word-break:break-all;FONT-SIZE: 13px; LINE-HEIGHT: 23px;font-family:굴림;color:#333333;overflow:hidden;" align="left"> <div style="margin-top:10px;padding:15px;"> <b>끝까지 아삭한 오이 소박이</b> </div> <p>여름.. 요리 2009.03.15