너 그리고 나

해물 순두부 전골 <만드는법> 재료: 순두부(1봉),돼지고기간것(200g), 호박(1줌),양파(1/2개),대파(1/2대), 화이트새우(6마리),비단조개(10마리), 국간장(3),고춧가루(2),후추(0.3), 설탕(0.5),생강가루(0.3),고춧기름(3), 물(5컵) 1. 새우는껍질을 벗겨 내장을 제거해두고 대파는 새우길이로 잘라주고 호박은 부채..

온 가족이 둘러앉아 각종 재료를 수북이 쌓아놓고 보글보글 끓어오르는 육수에 참방 담가 감칠맛 나는 소스에 살짝 적셔 먹는 샤브샤브. 맛도 좋지만, 집 안에 훈기가 가득 차 추운 겨울 이보다 더 정겨운 음식이 없다. 흔히 먹는 쇠고기샤브샤브 외에 다양하게 즐길 수 있는 재료별 베리에이션과 육수..

재료: 쪽파 200g, 굴 1팩(350g), 모둠해물 1팩(270g), 해바라기유 적당히 반죽: 쌀가루가 든 부침가루 2컵, 다시마 다시물 2컵, 계란2개, 붉은고추 2개, 소금 조금 양념장: 간장 4큰술, 감식초 1큰술, 매실청 2큰술, 통깨 1큰술 다진쪽파2뿌리, 고춧가루 2큰술, 설탕 1작은술 다시마 다시물을 만듭니다. 다시마는 끓..

전복 굴소스 통마늘 닭조림 ~~ 마늘도 통으로 넣어주고 홍고추마른것을 넣어서 매콤함을 주고 전복 굴소스와 간장만으로 만들어본 통마늘 닭조림 ~~~ 매콤하면서 마늘도 같이 먹어주니 몸에는더욱 좋겠죠 ? 손질한 닭을 깨끗이 씻은다음 끓는물에 데쳐냅니다 매실 주를 넣어서 데쳤어요 ~~~ 데쳐낸 닭은..

겨울철 면역력을 높여주는 12월 제철 재료 계절이 바뀌면 우리 몸은 계절의 변화에 적응하고자 여러 가지 반응을 보이는데, 이때 변화에 적응하지 못하면 면역력이 떨어지고 감기 등에 쉽게 걸린다. 바이러스 감염으로부터 우리 아이를 보호해줄 면역력을 높여주는 12월 제철 재료를 소개한다. 성장기 ..

Part 1 아이를 위한 별미 떡국 사골조랭이떡국 재료 조랭이떡 50g, 소고기 20g, 달걀 1개, 애호박 개, 사골육수 2컵, 물 1컵, 소고기 밑간(소금·후춧가루 약간씩, 맛술 적당량) how to make 1 소고기는 끓는 물에 삶아 건져 가늘게 찢은 뒤 밑간 한다. 2 달걀은 흰자, 노른자를 분리해 황백지단을 부치고 얇게 채 ..

구이 요리 맛있게 하는 비법 구이를 맛있게 먹기 위해선 굽는 시간과 불의 세기가 중요하다. 그래야 고기의 육즙과 풍미를 제대로 살릴 수 있기 때문. 여기다 고기의 잡내를 없애주는 각종 향신료와 소스를 더하면 금상첨화다. 쇠고기 구이를 좀더 맛있게 즐길 수 있는 4가지 방법. 01_ 밑양념을 한다 쇠..

깨소금 비빔국수 　　 　 재료(4인분) : 국수 400g, 닭다리 2개(대파 잎 1대, 양파 1/4개, 통후추 1/2작은술), 오이 1개, 양상추 1/3~1/2통, 깨 소스(통깨 30g, 식용유·참기름·다진 대파 2큰술씩, 식초·간장 5큰술씩, 설탕 3과 1/2큰술, 다진 생강 1/2큰술) ☞ 이렇게 만드세요! 1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 대파 잎..

상한우유 확인법 우유를 냉수에 몇방울 떨어뜨렸을 때 우유가 물에 퍼지며 흩어지면 상한 것이고, 퍼지지 않고 그대로 가라 앉으면 상하지 않은 것이다. 　 김치속의 고춧가루 빛깔 곱게 내려면 고춧가루 색깔이 좋지 못하면 김치 담그기 하루전에 고춧가루를 따뜻한 물에 개어 불려 두었다가 사용하..

해산물 요리, 맛있는 요리 방법 공개 ▶꽁치생강장조림 꽁치 2마리, 꽈리고추 5개, 대파(흰 대 부분) 1대 분량, 소금 ½작은술, 식용유 약간 양념장 간장·맛술 3큰술씩, 설탕·올리고당 1큰술씩, 생강 ½쪽, 후춧가루 약간 1_꽁치는 비늘과 내장을 제거하여 반으로 토막 내고 등 쪽에 칼집을 넣은 다음 소..