너 그리고 나

"봄내음 가득 담은 향긋한 미나리는 독특한 향이 있어 돼지고기나 해산물과 곁들여 먹으면 잘 어울리죠. 연한 미나리를 데쳐 야들야들한 낙지에 돌돌 감아 새콤달콤한 초장과 함께 내면 입맛을 돋워줍니다." ◆ 멧미나리낙지숙회 조리시간: 10min | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하 재료 낙지 1..

풋고추잡채 □ 준비할 재료 풋고추 20개, 소금 약간, 양파 1개, 쇠고기 200g, 고기양념(간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 다진 파 1큰술, 깨소금·참기름 2작은술씩, 후춧가루 약간), 식용유 약간 ■ 만드는 방법 ① 풋고추는 깨끗이 씻어 반갈라 씨를 제거한 후 어슷하게 채썬 다음 ..

조리시간 : 30min 조리량 : 2인분 재료분량 : 중 무 ¼개 황기 2뿌리 매운 고추 2개 표고버섯 5개 다시마 1장(4×4㎝) 콩나물 1줌 생강 톨 집간장·소금 약간씩 물 5컵 1 무는 적당하게 썰어 냄비에 물과 함께 넣는다 2 황기와 고추는 깨끗이 씻어 썰지 않고 냄비에 넣는다. 3 표고버섯과 ..

tip 고기만두를 좀 더 부드럽게 드시려면 두부양을 좀 더 늘려 채소도 듬뿍 넣어 소를 만드셔요. 부추를 듬뿍 넣으시면 향도 좋고 돼지고기 특유의 냄새도 없애주어 좋답니다. 생강을 넣으실땐 즙을 넣어주시는게 좋답니다. 김치만두에 들어가는 김치는 잘 익고 진한 김치가 맛있..

tip 나물은 워낙 상하기 쉬우니 만두를 만드신 후 바로 드시지 않는다면 바로 얼려서 냉동시켜주셔야한답니다. 냉동시킬때 비닐팩을 깔아 서로 붙지않게 간격을 두고 올린 후 다시 위에 비닐팩을 깔고 올리는식으로 쌓아준 후 얼리면 좋답니다. 이때는 밀가루를 따로 뿌리지 않아..

● 재밌는 만두 유래 이야기 여러 설이 있는데 일반적으로 『삼국지』에 등장하는 만두를 기원으로 친다. 제갈량이 남만을 정벌하러 갈 때 노수라는 강에 폭풍우가 일어 그 강의 신에게 제사를 지내야 했다. 사람 49명과 검은 소, 흰 양의 목을 베서 제물로 바쳐야 했는데 꾀가 많..

쫀득하고 부드러운 * 열량: 523kcal * 조리시간: 30분 * 난이도: 중 * 가격대: 1만원 이하 * 재료 : 돼지 목살 400g, 더덕 200g, 홍고추 2개, 청고추 4개, 실파 3~4뿌리, 통깨 약간, 참기름·식용유 2큰술씩, 고추장 양념(고추장 5큰술, 생강즙·설탕·맛술 2큰술씩, 간장·다진 마늘·꿀 1큰술..

지방 섭취 줄이는 건강한 튀김요리 레시피 ▲ 필립스전자의 에어프라이어. 튀김요리를 좋아해도 살찔 걱정 때문에 자주 맛보기가 쉽지 않다. 튀김요리를 칼로리 부담을 줄이고 즐길 수는 없을까? 재료의 풍미는 살리면서 담백한 튀김요리를 만드는 조리도구와 이를 활용한 레시피를 알아봤다. 기름에..

데리야끼소스 만드는법(내공20) 데리야끼 소스 만들기 한번 만들어 놓으면 요긴하게 사용할 수 있는 데리야끼 소스 만드는 법입니다. 생선을 구울 때 발라가면서 굽거나, 닭고기나 육류를 굽거나 조릴 때 사용하면 깔끔한 감칠 맛이 ...

여름 김치로 만든 입맛 돋우는 일품요리 “여름 김치는 김장 김치와 다르게 고춧가루와 젓갈의 양을 줄여 아삭하면서도 시원하게 먹을 수 있지요. 오이물김치는 오이에 통째로 칼집을 넣어 절인 다음 향채와 함께 소금물을 넉넉히 부어 익힌 물김치입니다. 또 오이물김치는 여름에 담가서 시원하게 ..